サワラの燻製 - 島バナナや島らっきょう、天然塩ならトカラ旬鮮市

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春を告げる魚と言われる「鰆（サワラ）」。
黒潮に乗って七海灘にやってくるサワラ漁はカツオ・トビウオ・ナガサイと並び
トカラ列島全島で行われていた代表的な漁労です。

昔は丸木舟と呼ばれる木をくりぬいて作った船に帆を張り、
ヤギの角と鶏の羽根を使いイカを模った餌木（エギ）で漁をする「ホロビキ」や
ホコで突いて（サワラ突き）獲っていました。

新鮮なサワラをガジュマルのチップで燻す昔ながらの伝統製法で作った燻製は
柔らかくシットリ。まるでサワラの生ハムのようです。

塩加減も良く、サワラの味ももちろん、ガジュマルで燻された香りがなんとも言えません。
お酒のおつまみに最高です！

※冷凍便商品です。

中之島

tokara nanairo

生産者の声

「パッションフルーツ」という南国の果実に、農業の明るい未来を夢見て
きょうも土づくりに励んでいます。
パッションフルーツを贅沢に１個まるごと（種も入っています）使用した、贅沢な味をお楽しみください。

商品情報

栄養成分表示（100gあたり）

販売価格	810円(本体750円、税60円)

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