沖サワラ冷燻製炙り刺身

1,296円(本体1,200円、税96円)

つくり手のこだわり

この商品は冷凍便にて発送します。
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燻薫豊かな、新しい刺身のかたち 見た目は刺身のようですが、凝縮された旨みと、華やかな燻香が楽しめます。 島ならではの低温管理、急速冷凍と低温燻製技術が、新しい味わいを実現しました。 水揚げ後12時間以内に加工し、その後旨みを凝縮させます。 表面を高温の直火で炙って香ばしさを加え、低温の煙に特殊な方法でくぐらせています。 液体急速冷凍冷凍でしているため、刺身のような鮮度感と、燻製のような熟成感が 一度に味わえます。 お刺身を食べるように、醤油とワサビでどうぞ。 また、たたきのようにポン酢で食べるのもおすすめです。 沖サワラ冷燻製炙り刺身 商品名:沖サワラ 原材料:沖サワラ(鹿児島県十島村産)、塩 内容量:200g 保存方法:-18℃以下で保存。 製造者:一般社団法人宝島